Anksiyeteyi Yiyeceklerle Azaltmak Mümkün Mü? -Kimçi’nin Faydaları

Kimçi yemek anksiyeteye yardımcı oluyor

Eğer anksiyeteniz varsa sizin için topluluk içerisinde vakit geçirmek çok zor bir iş olarak görünebilir. İş yerinizdeki öğle yemekleri, arkadaşınızın doğum günü partileri veya mezuniyet töreniniz.

Anksiyetenin belirtileri çoğu zaman sizi güçsüzleştirir, – sadece sosyal anlamda değil, duygusal ve fiziksel olarak da zayıf gözükmenize sebep olur. Hatalarınız yüzünden yargılanma korkusu  ve aynı konu üzerinde sürekli düşünmek sizin için kaçınılmazdır. Sürekli olarak aynı şekilde tekrarlayan bu anksiyete döngüsü kendinizi göstermenizi  ve etrafınızdaki insanlarla gerçek bağlar kurmanızı engeller.

Evet, anksiyete sizi yalnız ve dışlanmış hissettiriyor ancak şunu unutmayın, bu sanrılarınızın hiç biri gerçek değil, siz yalnız ve dışlanmış değilsiniz. İstatistiklere göre, sosyal fobi en yaygın görünen üçüncü  ruhsal hastalık konumunda. Aslında, uluslararası çalışmalara göre topluluk konumundaki her kitlenin %7’si anksiyeteden muzdarip durumda.

Eğer bu istatistikler sizi şaşırtıyorsa, yapılan son bir araştırmanın anksiyeteye iyi geldiğini öne sürdüğü yiyeceği duyunca daha da çok şaşıracaksınız.

Kimçi!

Mayalanmış lahana ve türlü türlü sebzelerle yapılan bol acılı geleneksel bir kore yemeği olan kimçi bilim adamlarına göre anksiyeteye iyi geliyor. Fakat bilim adamlarının gözünde, anksiyete ile mücadelede kimçiyi özel kılan şey ne?

Bu araştırmada, Maryland üniversitesinden Profesör Matthew Hilimire, Catherine Forestell  ve Asistan Profesör Jordan DeVylde günlük beslenme alışkanlıklarının akıl sağlığına fayda veya zararları üzerinde çalışıyorlar. Özellikle, kimçi, miso ve yoğurt gibi mayalanmış geleneksel yiyecekleri üzerinde daha fazla durmayı seçmişler çünkü bu yiyecekler doğal olarak probiyotikler, bakteri ve maya gibi küçük organizmalar bakımından yüksekler ve bunların insan sağlığına faydaları uzun yıllardır bilinmekte.

Probiyotikler ve zihinsel sağlık arasındaki ilişkiyi keşfetmeyi hedefleyen, araştırmacılar neredeyse 700’e yakın lisans öğrencisine son 30 yılda ne kadar mayalanmış yiyecek yediklerini sordular. Sonrasında, öğrenciler, sosyal fobi ve anksiyete testine tabi tutuldular.

Ardından araştırmacılar bu sonuçları bir araya topladı ve öğrencilerin verdiği cevapları analiz etti.

Peki bu çalışma anksiyete hakkında bize hangi ipuçlarını veriyor ?

Bu çalışmaya göre günlük diyetlerinde mayalanmış besinlere daha çok yer veren öğrenciler, daha az anksiyete belirtileri gösteriyor. Bilim adamları hala probiyotiklerin tam olarak nasıl çalıştığını ve diğer mental hastalıkları nasıl azalttıklarını bilmiyor. Bazı araştırmalar probiyotiklerin beyinde GABA’yı arttırdığını ve dolaylı yoldan anksiyete hissini azalttığını ileri sürüyor.

Bu araştırmalardan sonra, bilim adamları probiyotiklerin insan zihnine nasıl bu denli çok etki edebildiğini araştırmaya devam edecekler gibi gözüküyor.

Peki bu neden önemli?

Bu çalışma aynı zamanda bağırsaklardaki bakterilerin fiziksel ve mental olarak vücudu şaşırtıcı bir şekilde nasıl etkilediğini öğrenmemize yardımcı oluyor. Geçmişte, bilim adamları probiyotiklerle ilgili yapılan araştırmalarda öncelikli olarak sindirime olan faydaları üzerine odaklanmışlardı, fakat bu çalışma probiyotiklerin bağırsaklar dışındaki rollerini ortaya çıkarıyor. Dr. Hilimire belirttiği gibi, bu durum çok heyecanlı çünkü anksiyeteyle mücadele edenlere bir umut kapısı açılmış olacak. Doktorlar artık mayalanmış yiyecekleri, anksiyete tedavisinde kullanabilecekler .

Kimçi’yi gibi mayalanmış yiyecekler tüketin!

1.Doğal olarak mayalanmış yiyecekleri seçin

Doğal olarak mayalanmış yiyecekler probiyotik bakımdan en çok konsantrasyona sahip. Canlı ve aktif kültürlere sahip yoğurtlar tüketin ya da sirkesiz mayalanan turşularda tüketebilirsiniz.

2.Mayalanmış yiyecekleri pişirmeyin

Bunun sebebi yüksek derecelerin iyi bakterileri öldürmesi, bu yüzden herhangi mayalanmış yiyeceği pişirmekten kaçının yada sıcak yiyeceklerle karıştırmayın.

3.Kendi Kimçinizi yapın

Yediğiniz kimçi’nin doğal olduğundan kesinlikle emin olmak için onu kendiniz yapın. OnGreenPlanets’in vegan kimchi tarifini, yada mayalanmış kırmızı lahana ve elmayı yapmayı deneyin.

4.Mayalı yiyecekleri ölçülü bir şekilde yiyin

Diğer yiyecekler gibi, sizde mayalanmış yiyecekleri ölçülü bir şekilde yiyin ve fazlasıyla yiyerek başlamayın. Günde yada haftada birkaç kez 1/2 bardak kadar mayalanmış yiyecek yiyin.

5.Yeni bir şeyler yiyin

Eğer sadece kimçi yemek istemiyorsanız yada diyetinize farklı birkaç yiyecek katmak istiyorsanız, endişelenmeyin ve katın! Yüzlerce deneyebileceğiniz mayalanmış yiyecekler var. En çok tercih edilenler arasında kombu çayı, peynir, yoğurt, lahana turşusu ve miso var.